Laurel Purita – 8 Gramos

Las hojas de laurel son muy utilizadas en la cocina americana y en la europea, particularmente la mediterránea.
Imparten su sabor a una variedad de arroces, salsas, estofados de carnes, mariscos cocidos o al vapor, sopas, pescados. Son esenciales en el famoso ramillete de hierbas francés, el bouquet garni (perejil, tomillo y laurel). Son empleadas en aceites y en vinagres.
El sabor de las hojas de laurel es intenso y fresco, su aroma acre y amaderado; se intensifica en sabor y olor mientras se cocina. La mayoría de las recetas requieren 1 o 2 hojas, suficiente para a dar sabor a un plato, demasiadas sería abrumador.